0
Bez glutenu Przepisy Słodkie Wegańskie

Truskawkowy nerkownik (wegański, bez cukru, bez glutenu)

truskawkowy nerkownik

Truskawkowy nerkownik to idealne ciasto dla osób na diecie wegańskiej. Jest pyszne, zdrowe i sycące. Kawałek truskawkowego nerkownika może zastąpić nam śniadanie albo podwieczorek. Ciasto jest bardzo proste w wykonaniu i nie wymaga pieczenia. Ja zrobiłam truskawkowy nerkownik razem z Karoliną, która jest weganką. Była zachwycona tym co razem wykombinowałyśmy w kuchni!

Truskawkowy nerkownik

Spód:

  • 100 g suszonych daktyli
  • 100 g migdałów
  • 50 g płatków owsianych
  • 10 g kakao
  • Szczypta soli

Masa:

  • 200 g nerkowców namoczonych przez noc
  • Puszka mleczka kokosowego
  • 50 g syropu klonowego
  • 50 g ksylitolu / erytrolu
  • Sok z jednej cytryny
  • 500 g truskawek
  • 3 łyżeczki agaru

Wykonanie:

Namocz daktyle we wrzątku. Zblenduj na mąkę płatki owsiane oraz migdały. Zblenduj miękkie daktyle. Wymieszaj daktyle, płatki owsiane, migdały, kakao oraz szczyptę soli. Wyłóż do okrągłej tortownicy (u mnie średnica 16 cm) wyścielonej na spodzie papierem do pieczenia.

Zblenduj namoczone nerkowce, pół puszki mleczka kokosowego, sok z cytryny, ksylitol oraz syrop klonowy na idealnie gładką masę. Im dłużej blendujesz tym lepiej. Dodaj 300 g truskawek i ponownie zblenduj. Odstaw masę na bok.

Do garnuszka wlej 200 ml mleczka kokosowego i wsyp agar. Wymieszaj dokładnie za pomocą miotełki i zacznij podgrzewać. Podgrzewaj ciągle mieszając. Doprowadź do wrzenia i zdejmij z palnika. Zagotowane mleczko kokosowe z agarem dodaj do masy truskawkowej i dokładnie wymieszaj.

Na koniec dodaj pokrojone w kostkę pozostałe truskawki i wymieszaj. Wylej masę na spód. Udekoruj owocami i ostaw do lodówki na całą noc.

Pamiętajmy, że zdrowe ciasto też ma kalorie 😉 Polecam zjeść kawałek w ramach jednego z posiłków, a nie na deser po obiedzie. Duża ilość orzechów oraz mleczko kokosowe sprawia, że ciasto ma wysoką wartość energetyczną.

Jeśli szukasz innych przepisów na wegańskie ciasta bez cukru i bez glutenu zajrzyj TUTAJ.

Sprawdź także

1 Komentarz

  • Reply
    Madzisus
    28 czerwca 2019 at 16:36

    Uwaga drodzy weganie. Jeżeli zamarzy wam się taki truskawkowe ciacho to poczekajcie cierpliwie na przesyłkę z agarem.(Kiedyś robiłam bardzo podobne ciasto i nie zawierało agaru) Z nadzieją włożyłam do lodówki na półkę, na której najbardziej mrozi. Z uśmiechem zajadałam dzisiaj najpyszniejszy mus truskawkowy.

Leave a Reply