Pyry z wegańskim gzikiem i skwarkami z tofu to danie, które jadłam w jednej z Poznańskich restauracji. Pomimo tego, że spróbowałam wtedy wielu wegańskich dań to właśnie pyry podbiły moje serce. Musiałam ugotować je w domu! To zdrowa i pyszna propozycja na roślinny obiad. Zawiera dużo białka, nienasyconych kwasów tłuszczowych oraz składników mineralnych.
Pyry z wegańskim gzikiem i skwarkami z tofu
(2 porcje)
- 500 g młodych ziemniaków
- koperek
Wegański Gzik:
- 100 g nasion słonecznika
- sok z 1 cytryny
- 2-3 łyżki napoju sojowego / wody
- Pieprz i sól
Skwarki z tofu:
- kostka wędzonego tofu
- 2-3 łyżki oliwy z oliwek
- cebula
- łyżeczka majeranku
Przygotowanie:
Nasiona słonecznika zalej na noc zimną wodą lub zalej je wrzątkiem na 30 minut.
Ziemniaki wyszoruj i ugotuj w mundurkach.
W międzyczasie pokrój tofu i cebulę w drobną kosteczkę. Na rozgrzanej oliwie podsmaż cebulę oraz tofu na złoty kolor. Na koniec dodaj majeranek, sól i pieprz. Smaż jeszcze chwilę.
Odsącz z wody nasiona słonecznika. Zblenduj je za pomocą malaksera z końcówką S z dodatkiem soku z cytryny, napoju sojowego, soli oraz pieprzu. Twarożek powinien być dosyć kwaśny.
Ugotowane pyry podawaj z wegańskim gzikiem oraz skwarkami z tofu.
Jeśli chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami zaobserwuj mnie na instagramie 🙂
Aby ułatwić Ci ograniczenie mięsa na co dzień stworzyłam Roślinnego ebooka. Znajdziesz w nim:
- Praktyczne informacje na temat diety roślinnej i jej wpływu na zdrowie
- 50 przepisów na śniadania, małe oraz duże dania, słodkości i napoje
- Wartości odżywcze każdego posiłku (ilość kcal, białka, tłuszczu i węglowodanów)
- GRATIS: Tygodniowy jadłospis (1800, 2000, 2200 i 2400 kcal) na bazie przepisów z ebooka
Brak komentarzy