0
Bez glutenu Przepisy Słodkie

Bezglutenowe Muffiny Czekoladowe (bez cukru i bez laktozy)

Dieta bezglutenowa wcale nie znaczy dieta droga i niesmaczna. Przejście na dieta Paleo sprawiło, że na nowo eksperymentuję w kuchni i poszukuję nowych smaków. Muszę przyznać, że jeszcze nigdy nie jadłam tak dobrych, zdrowych muffinek!

W kuchni cenię sobie proste, ekspresowe przepisy. Zwłaszcza te, które mogę wykonywać bez wychodzenia z domu po zakupy. Te produkty zawsze mam w domu, więc na szybko mogę zrobić takie muffiny. Ostatnio jem je zawsze po treningu 🙂 Mają sporo białka i węglowodany proste na uzupełnienie glikogenu.

Do tego są bajecznie proste. Czas przygotowania zależy od tego jak szybko potrafisz rozbić jajka oraz obrać cztery banany 🙂

Składniki:
(8-10 muffinek)

4 jajka
4 banany
8 łyżek mąki kokosowej *
3 łyżki ciemnego kakao / karobu
łyżeczka sody

+ opcjonalnie orzechy / suszone owoce

* Próbowałam też z mąką gryczaną oraz kasztanową. Też są ok 🙂 Jeśli używasz innej mąki musisz dodać jej więcej (ok 2-3 łyżki) ponieważ mąka kokosowa bardziej wiąże wodę.

Przygotowanie:

Banany, jajka, kakao i sodę blendujesz na gładką masę. Na koniec dodajesz mąkę i dalej blendujesz.
Możesz dorzucić ulubione orzechy, wiórki kokosowe, rodzynki albo żurawinę. To co lubisz i masz w zasięgu ręki 🙂

Ciasto jest dosyć rzadkie, ale nie przejmuj się tym. Przelej je do foremek na muffiny (ja używam silikonowych, są niezawodne) i piecz w nagrzanym do 180 stopni piekarniku przez 20 minut.

 

Sprawdź także

  • Reply
    Anonimowy
    12 marca 2016 at 12:42

    jajka to przecież nabiał …

    • Reply
      Owsiana
      12 marca 2016 at 14:02

      Masz racje, mój błąd 🙂 Miałam na myśli laktozę, już zmieniłam

  • Reply
    Jud
    12 marca 2016 at 17:12

    Świetny deser 🙂

  • Reply
    Unknown
    27 lutego 2017 at 17:41

    Ciasto wyszło gęste (trzeba było dodać płaskie czy kopiaste łyżki mąki? – ja dałam kopiaste). Babeczki smakują dobrze, ale wyglądają bardzie nieapetycznie.

  • Reply
    Saxofonistka
    29 września 2017 at 08:19

    Jaja to nie nabiał, w końcu nie są z mleka 🙂

  • Reply
    Anonimowy
    26 kwietnia 2018 at 20:07

    świetny , prosty przepis:) muffinki zawsze wychodzą:)

Leave a Reply