Przepisy Zdrowy fast food

Quasadilla z kurczakiem, kukurydzą i suszonymi pomidorami

Upolowałam ostatnio w sklepie orkiszową tortillę ze świetnym składem. Najpierw zrobiłam wrapy z kurczakiem, guacamole i warzywami. Później naszła mnie ochota na zdrowszą wersję meksykańskiego dania z mięsem i ciągnącym się serem w środku. Jeśli zjemy zdroworozsądkową ilość tego dania, na pewno nam nie zaszkodzi.

Quasadilla z kurczakiem, kukurydzą i suszonymi pomidorami

SKŁADNIKI:

(2 porcje)

4 placki tortilla (u mnie orkiszowe)
200-300 g piersi z kurczaka / indyka
100 g żółtego sera
mała puszka kukurydzy
kilka suszonych pomidorów bez oleju

Guacamole:
dojrzałe awokado
papryczka chilli
świeża kolendra
sok z limonki / cytryny
pieprz
sól

Salsa mango:
dojrzałe mango
papryczka chilli
świeża kolendra
sok z limonki / cytryny
pieprz
sól

WYKONANIE:

Kurczaka pokroić w kostkę, usmażyć z ulubionymi przyprawami (u mnie sos sojowy, tymianek, chilli, czosnek). Ser żółty zetrzeć na tarce. Pomidory suszone pokroić w kosteczkę. Przygotować kukurydzę.

Rozgrzać dużą patelnię i położyć na niej jeden placek tortilla (bez tłuszczu).

Na tortilli ułożyć połowę kurczaka, żółtego sera, suszonych pomidorów i kukurydzy. Przykryć drugim plackiem i docisnąć. Podgrzewać kilka minut na mały ogniu, aż placek od spodu się podpiecze na zloty kolor. Następnie odwrócić i podgrzewać aż druga strona również się podpiecze. (ja to robię zsuwając tortillę z patelni na talerz i wtedy bezpiecznie przewracam).

Gotową quesadille pokroić w trójkąty i podawać z guacamole lub salsą mango (ja jem z jednym i drugim).

Guacamole:
Awokado rozgnieść widelcem, dodać chilli, kolendrę, sól, pieprz i sok z limonki / cytryny.

Salsa mango:
Mango obrać i pokroić w bardzo drobną kosteczkę. Dodać chilli, kolendrę, sól, pieprz i sok z limonki / cytryny.

Sprawdź także

4 komentarze

  • Reply
    bercia
    27 marca 2018 at 16:30

    Kochana, zdradź proszę gdzie kupiłaś placki orkiszowe z dobrym składem? Też mieszkam w Poznaniu i bardzo lubię Ciebie czytać:)

  • Reply
    bercia
    17 czerwca 2018 at 16:55

    Ponawiam pytanie,bo się nie doczekałam odpowiedzi 🙁 Bardzo proszę napisz mi proszę gdzie dostanę takie gotowe placki orkiszowe w Poznaniu?

  • Reply
    M_m
    3 lipca 2018 at 04:51

    Też jestem ciekawa, gdzie zostały zakupione 🙂

    • Reply
      Owsiana
      3 lipca 2018 at 11:54

      Sklep ekologiczny 🙂 mały osiedlowy

Leave a Reply